Descripción
ASPECTO
Brillante, con un considerable desprendimiento de burbujas, de tamaño pequeño y mediano. Una buena cantidad de carbónico hace que se forme una espuma persistente en la copa durante largo tiempo. Su color es amarillo paja pálido.
AROMA
Intenso. Aromas terciarios de segunda fermentación se combinan con los aromas de primera fermentación y le dan un carácter propio.
GUSTO
Es franco al paladar con gustos evolucionados en botella, de cuerpo suficiente. Suave y sedoso, su carbónico le mantiene fresco y vivo, manteniendo su persistencia en boca durante largo tiempo.
